Resep Soto Daging Kuah Bening Favorit Bunda

Posted on

Soto Daging Kuah Bening Salah Satu Menu Resep Masakan Sehari-hari Untuk 1 Bulan – Dulu, metode mendaftar menu masakan yang hendak disajikan untuk waktu satu bulan hanya dilakukan oleh pihak katering mandiri maupun katering instansi seperti hotel. Tetapi, dewasa ini, para ibu rumah tangga pun menerapkan metode seperti itu agar menu yang disajikan untuk keluarga dapat bervariasi. Selain itu, anggaran rumah tangga untuk makan juga lebih terkontrol. Salah satu menu yang dapat disajikan sebagai masakan sehari-hari dalam daftar tersebut adalah soto daging kuah bening.

Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi Terlengkap

Soto Bening Dengan Cita Rasa Menyegarkan

Soto merupakan makanan khas Indonesia yang berupa daging dengan kuah berempah. Masing-masing daerah memiliki kreasi soto yang berbeda-beda dan mayoritas diberi nama sesuai asal daerahnya, seperti : Soto Betawi dan Soto Lamongan. Sementara, soto daging kuah bening sendiri merupakan kreasi soto asal Jawa Tengah, tepatnya Sragen dan sekitarnya. Sesuai namanya, soto ini memiliki kuah yang bening, sehingga segar untuk dinikmati dalam segala cuaca dan juga tidak memberikan efek eneg atau bosan meski sering dikonsumsi. Cocok dijadikan sebagai salah satu menu masakan harian untuk keluarga.

Daging sapi segar
Daging sapi segar

Persiapan Bahan Soto Daging Kuah Bening

Dari segi bahan yang perlu disiapkan untuk pembuatan soto daging bening relatif lebih sedikit jika dibandingkan dengan soto pada umumnya. Meski begitu, tidak perlu ragu karena hasil rasanya tidak kalah lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat soto daging kuah bening sebagai menu masakan harian :

  • ½ kg daging sapi segar. Pilih daging yang mengandung sedikit lemak, terutama di sekitar iga, karena lebih mudah empuk dan juga kandungan kolesterolnya rendah.
  • 5 butir telur ayam.
  • 1 bungkus bihun jagung isi 2.
  • 50 gram tauge.
  • 10 siung bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 ruas sereh.
  • 3 cm jahe.
  • 1 sendok teh merica.
  • Garam dan gula secukupnya atau bisa diganti dengan kaldu bubuk sesuai selera.
  • 2 buah jeruk nipis.

Tahap Pengolahan Soto Bening

Untuk langkah-langkah dalam memasak soto daging bening sendiri juga relatif mudah dan tidak memakan waktu terlalu lama, tetapi lebih disarankan memasak saat agak senggang karena membutuhkan waktu minimal 1 jam. Cara memasaknya adalah sebagai berikut :

  • Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai jalur seratnya agar tidak alot. Bisa dipotong dadu atau iris tipis-tipis. Kemudian, rebus hingga matang dan empuk. Angkat daging dan pisahkan dengan kuahnya agar dapat dijadikan sebagai kaldu.
  • Rebus telur ayam dan bihun hingga matang, sedangkan tauge dicelupkan sebentar ke air panas.
  • Haluskan bumbu bawang merah dan bawang putih. Geprek jahe, kunyit dan serai. Tumis bumbu halus dan geprek bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  • Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging, tambahkan gula, garam, dan merica. Tes rasa.
  • Masukkan daging dan biarkan bumbu meresap.
  • Sajikan dengan irisan telur, bihun, tauge, dan perasan jeruk nipis.

Soto Daging Kuah Bening Masakan Harian Yang Praktis

Dari komposisi bahan yang mudah sekali didapatkan dan harganya juga relatif terjangkau hingga proses pembuatan yang mudah, soto daging sangat pas dijadikan sebagai menu masakan harian karena enak dan juga bergizi tinggi. Soto kuah bening ini juga dapat dijadikan sebagai menu jamuan lebaran untuk mendampingi camilan wajib berupa kue kering. Untuk bunda yang merasa punya pertanyaan mengenai resep kita di atas, silahkan komen di kolom komentar di bawah.

Serta Jangan lupa jika bunda suka sama resep ini Like dan share keseluruh dunia dengan sosial media bunda seperti FB , G+ , Twitter dll supaya kita jadi makin semangat update resep – resep dan tips memasak lainnya. Terima kasih bun! dan Jangan lewatkan artikel resep menarik lainnya dari kita seperti Resep Ayam Bakar Kecap Menu Wajib Saat Tahun Baru yang wajib untuk dicoba. terimakasih sudah  membuka bahialab.com, salam masakan rumah sehat ala bunda bersama bahialab.com.

 

Tags Resep Masakan: