Udang Saus Padang
Udang Saus Padang

Resep Udang Saus Padang Yang Lezat Dan Tanpa Ribet

Diposting pada

Resep Udang Saus Padang Yang Lezat Dan Tanpa Ribet – Udang merupakan salah satu seafood yang menjadi primadona karena meski dagingnya relatif kecil, tetapi sangat nikmat untuk disantap. Pengolahan udang untuk dikonsumsi pun lebih mudah jika dibandingkan dengan ikan. Salah satu menu yang dapat dipilih sebagai kreasi dari udang adalah menu udang saus padang yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Saus padang sendiri memiliki rasa sedikit asam dan manis dengan dominasi rasa pedas yang kuat.

Olahan udang saus padang merupakan menu yang gampang-gampang susah karena membuatnya tidak semudah saus lain yang biasa digunakan juga untuk udang, seperti saus tiram, saus lada hitam, dan juga saus asam manis. Di bawah ini merupakan resep dari olahan udang saus padang yang sederhana sehingga mudah dipraktekkan, bahkan untuk yang baru belajar memasak. Meski demikian, untuk segi rasa tidak perlu diragukan. Resep di bawah merupakan takaran dua porsi, sehingga jika ingin menambah jumlah porsi penyajian dapat menambahkan takaran bahan sesuai yang dikehendaki.

Udang segar
Udang segar

Udang Saus Padang Simpel Tapi Enak

Bahan Pembuatan Udang Saus Padang Sederhana

Karena merupakan cita rasa Indonesia, bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan menu udang dengan saus padang bisa didapatkan dengan mudah karena tergolong bumbu-bumbu dasar, yaitu :

  • 400gram udang segar. Ciri udang yang segar adalah dagingnya masih berwarna putih terang, tidak kehitam-hitaman. Udang yang tidak fresh sudah tidak lagi mengandung nilai gizi, justru racun yang berbahaya untuk tubuh.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • ½ bawang bombay.
  • 3 buah cabai rawit dan 4 buah cabai merah besar.
  • 1 buah tomat merah segar ukuran kecil.
  • 1 sendok saus tomat dan 1 sendok saus sambal.
  • 2 sendok makan saus tiram.
  • 1 cm jahe.
  • ½ sendok teh merica bubuk.
  • 100 ml air putih matang.
  • 1 batang daun bawang.
  • 1 ½ sendok makan tepung maizena.
  • Margarin, gula, dan garam secukupnya.

Cara Mudah Membuat Udang Saus Padang Yang Enak

Jika semua bahan telah siap, maka proses pengolahan pun dapat dimulai. Membuat udang saus padang juga relatif mudah asalkan mengikuti langkah-langkah berikut dengan benar :

  • Cuci bersih udang di bawah air mengalir, kemudian rebus sampai matang yang ditandai dengan daging berubah warna kemerahan, dinginkan.
  • Selama menunggu udang matang, iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai rawit dan cabai merah besar. Kemudian potong dadu tomat. Potong menyamping daun bawang. Lalu geprek jahe.
  • Panaskan margarin dan tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay terlebih dahulu. Setelah tercium aroma wangi, masukkan tomat, cabai rawit dan cabai merah besar, dan jahe.
  • Masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga tercampur merata.
  • Tambahkan merica, gula dan garam, lalu tes rasa hingga terasa pas.
  • Masukkan tepung maizena dan air, aduk-aduk sampai memiliki tekstur agak kental.
  • Terakhir masukkan udang rebus yang sudah matang dan tunggu hingga bumbu meresap. Hidangkan dengan hiasan irisan daun bawang.

Hidangan Fushion Dominasi Rasa Indonesia

Meski menggunakan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram yang merupakan bahan khas masakan western, kombinasinya dengan rempah-rempah lokal menjadikan menu udang saus padang tetap bercita rasa Indonesia yang kuat dan mudah diterima pula oleh warga negara asing sehingga cocok sebagai menu jamuan. Tetapi jika ingin membuat masakan 100% western yang tidak terlalu sulit, dapat mengolah spaghetti aglio olio sebagai pilihan.

Untuk bunda yang merasa punya pertanyaan mengenai resep kita di atas, silahkan komen di kolom komentar di bawah. Dan Jangan lupa jika bunda suka sama resep ini Like dan share keseluruh dunia dengan sosial media bunda seperti FB , G+ , Twitter dll supaya kita jadi makin semangat update resep – resep dan tips memasak lainnya. Terima kasih bun! dan Jangan lewatkan artikel resep menarik lainnya dari kita seperti Resep Cara Membuat Cumi Goreng Tepung yang Gurih dan Renyah yang wajib untuk dicoba. terimakasih sudah  membuka bahialab.com, salam masakan rumah sehat ala bunda bersama bahialab.com.