Ayam bakar kecap
Ayam bakar kecap

Resep Ayam Bakar Kecap Menu Wajib Saat Tahun Baru

Diposting pada

Resep Ayam Bakar Kecap Menu Wajib Saat Tahun Baru – Satu sajian yang hampir tidak pernah absen untuk dinikmati saat menunggu malam pergantian tahun adalah ayam bakar. Di Indonesia, ada beragam varian ayam bakar di mana teknik pengolahannya sama, tetapi yang membedakan adalah bumbu-bumbu yang digunakan sehingga cita rasa akhirnya pun berbeda. Di antara banyaknya varian ayam bakar, yang paling cocok dijadikan sebagai sajian tahun baru karena proses pembuatannya praktis adalah ayam bakar kecap karena tidak memerlukan terlalu banyak rempah tapi tetap lezat untuk dinikmati.

Resep berikut ini merupakan versi paling simpel dari ayam bakar kecap supaya dapat dipraktekkan juga bagi yang baru belajar memasak atau ingin menghemat waktu. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat ayam bakar, selain dari daging ayam sendiri, harus dibagi menjadi empat, yakni bumbu geprek, bumbu halus, bahan olesan, dan bahan untuk sambal yang merupakan pendamping wajib dari ayam bakar.

Daging ayam
Daging ayam

Bahan Pembuatan Ayam Bakar Kecap Sederhana

  • Bahan Utama
  • 1 kilogram daging ayam segar yang dibagi menjadi 15 potongan sedang agar pas untuk dinikmati karena ukurannya tidak terlalu kecil maupun besar, serta bumbu pun lebih mudah meresap dan daging nantinya matang sempurna.
  • 100gram kecap kental manis.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • Bahan Olesan
  • 2 sendok makan kecap kental manis.
  • 1 sendok makan minyak goreng.

Catatan : bisa ditambahkan irisan cabai rawit jika ingin ayam bakar kecapnya memiliki cita rasa pedas, tapi kalau untuk dinikmati bersama anak-anak, lebih baik tidak ditambahkan cabai.

  • Bumbu Geprek
  • 1 cm jahe.
  • 1 cm laos.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • 1 lembar daun salam.
  • Bumbu Halus
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sendok teh merica.
  • Garam secukupnya atau dapat diganti dengan kaldu bubuk.
  • 2 sendok makan gula aren halus.
  • Bahan Sambal
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 1 buah tomat ukuran besar.
  • 15 buah cabai rawit.
  • 10 buah cabai merah besar.
  • ½ cm jahe.
  • ½ sendok teh gula aren.
  • Garam secukupnya.

    Kecap manis
    Kecap manis

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Enak Dan Praktis

Langkah dalam membuat ayam bakar terbagi dalam tiga tahap utama, yakni proses pematangan ayam serta bumbu, proses pembakaran ayam agar bumbu meresap, dan terakhir proses pembuatan sambal. Caranya adalah sebagai berikut ini :

  • Daging ayam dicuci di bawah air mengalir hingga bersih. Kemudian, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, setelah itu dibilas dengan air lagi, tiriskan.
  • Siapkan bumbu geprek, bumbu halus, dan kecap manis, kemudian ungkep atau rebus daging ayam dengan kombinasi tersebut hingga matang dan air rebusan habis. Tiriskan.
  • Siapkan alat bakaran dan mulai olesi daging ayam dengan bumbu olesan, kemudian bakar hingga berwarna cokelat kehitaman. Harus agak sering dibolak-balik dan diolesi bumbu agar terserap merata dan matang sempurna.
  • Terakhir, haluskan semua bahan cabai, goreng sebentar, dan sajikan sebagai pendamping ayam bakar kecap.

Ayam Bakar Kecap Sajian Praktis Tapi Enak

Meskipun menggunakan bumbu-bumbu dasar, tetapi ayam bakar kecap homemade sesuai resep ini memiliki rasa yang lezat dan bisa membuat siapapun yang menikmatinya menambah nasi berkali-kali. Selain disajikan saat tahun baru, resep ini juga dapat dimasukkan dalam daftar menu sehari-hari dalam satu bulan, sebab sesering apa pun dinikmati, ayam bakar kecap tidak akan terasa membosankan dan tetap digemari.

Untuk bunda yang merasa punya pertanyaan mengenai resep kita di atas, silahkan komen di kolom komentar di bawah. Dan Jangan lupa jika bunda suka sama resep ini Like dan share keseluruh dunia dengan sosial media bunda seperti FB , G+ , Twitter dll supaya kita jadi makin semangat update resep – resep dan tips memasak lainnya. Terima kasih bun! dan Jangan lewatkan artikel resep menarik lainnya dari kita seperti Resep Spaghetti Aglio Olio Sederhana Tapi Enak yang wajib untuk dicoba. terimakasih sudah  membuka bahialab.com, salam masakan rumah sehat ala bunda bersama bahialab.com.