Resep Ayam Rica Rica
Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica

Diposting pada

Resep Ayam Rica Rica – Adalah salah satu olahan masakan pedas dari daerah sulawesi utara, tepatnya di kota manado, ya kota manado memang sangat terkenal akan masakan pedasnya salah satu yang sangat populer adalah ayam rica rica nya. Resep masakan rica rica bukan hanya menggunakan ayam saja di manado tapi juga bisa menggunakan semua jenis daging, unggas, seafood, ataupun ikan air tawar, namun disini kita akan fokus bahas yang paling populernya saja dan sesuai judul pembahasan kita hari ini bunda, yups Resep Ayam Rica Rica.

Rica Rica dalam bahasa manado memiliki arti “Rica” memiliki arti cabai atau pedas, itu yang menjadikan mengapa rica rica memang sangat pedas namun bukan hanya sekedar pedas saja rica rica juga memiliki citarasa pedas yang khas, cita rasa khas itu dikarenakan penggunaan bumbu dan rempah rempah seperti cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam tidak lupa juga gula. Bahan tersebut lalu uleg halus, setelah itu di masak bersama santan, dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan perasan jeruk nipis.

Dikarenakan kepopulerannya masakan rica – rica bukan hanya makanan spesial di daerah manado saja, tapi sudah merambah keberbagai daerah di seluruh penjuru tanah air dengan berbagai modifan – modifan namun tetap tidak melepas ke khas an dari resep tradisional ayam rica rica itu sendiri, nah berikut kami akan berbagi resep ayam rica rica mudah dan praktis, silahkan simak dibawah ini :

Resep Syam Rica Rica Mudah dan Praktis

Bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong menjadi 8 bagian
  2. 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
  3. 1 ¾ sendok teh garam, atau sesuai kebutuhan
  4. ½ sendok teh gula pasir, atau sesuai kebutuhan
  5. 4 lembar daun jeruk, cuci bersih lalu buang tulang daunnya
  6. 2 batang serai, cuci bersih lalu memarkan agar aromanya keluar
  7. 300 ml air
  8. Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Rica-Rica:

  • 6 buah cabai merah, buang tangkainya
  • 1 buah tomat, cuci bersih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe ukuran sedang, kupas kulit luarnya

Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

  1. Awal, baluri daging ayam yang sudah dipotong dengan campuran 1 sendok teh garam dan perasan jeruk nipis sampai rata. Setelah itu, Istirahatkan selama kurang lebih 15 menit hingga meresap, lalu sisihkan.
  2. Persiapan selanjutnya tumbuk kasar seluruh bahan untuk bumbu rica-rica. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar tadi hingga harum. Masukan daun jeruk dan batang serai, dan aduk kembali hingga rata.
  3. Masukkan daging ayam yang telah disiapkan tadi ke dalam tumisan, aduk sampai bumbunya meresap dan ayam berubah warna agak kecoklatan. Setelah itu, Masukan sisa garam dan gula pasir lalu aduk kembali sampai merata. Tuangkan air dan biarkan hingga bumbunya meresap. Aduk sesekali agar peresapannya maksimal lalu angkat.

Bagimana bunda? mudah bukan memasak Resep Ayam Rica Rica? ya udah sekian dulu resep ayam rica rica mudah dan praktis dari kita bun! semoga bermanfaat untuk bunda, terima kasih sudah mau membaca resep – resep kami ya bunda, semoga bunda tetap sehat dan bisa masak terus untuk keluarga tercinta.

Ok buat bunda yang merasa punya pertanyaan mengenai resep kita di atas, silahkan komen di kolom komentar di bawah. dan Jangan lupa jika bunda suka sama resep ini Like dan share keseluruh dunia dengan sosialmedia bunda seperti FB , G+ , Twitter dll supaya kita jadi makin semangat update resep – resep dan tips memasak lainnya. terima kasih bun! salam masakan rumah sehat ala bunda bersama bahialab.com